GOFOS™ – Fructo-oligosaccharides


Fibra prebiótica soluble

Fructooligosacáridos de cadena corta


Galam tiene como objetivo inspirar a sus clientes para que alcancen y mantengan una vida saludable al proporcionarles ingredientes que hagan que los alimentos de hoy sean más saludables y sabrosos.

La fibra prebiótica indigerible y fermentable de GOFOS™ estimula el crecimiento y el mantenimiento de bacterias beneficiosas del intestino y promueve funciones digestivas e inmunitarias saludables.

Como ingrediente versátil, GOFOS™ no solo contribuye a la fracción de fibra de su producto, sino que también funciona bien en combinación con otros endulzantes. Con los conocimientos adecuados sobre endulzantes, GOFOS™ se puede combinar con endulzantes naturales, como la estevia, y con endulzantes artificiales de alta intensidad, para mejorar los perfiles de dulzor y ocultar los dejos.

Beneficios para la salud:

  • Efecto prebiótico
  • Salud intestinal
  • Control del azúcar en la sangre
  • Fortalece los huesos
  • Mejora la inmunidad
  • Absorción de nutrientes

Funcionalidad de GOFOS™:

  • Enriquecimiento de fibra
  • Prebiótico
  • Reducción de azúcar/calorías



GOFOS™ en polvo

GOFOS™ es una fibra prebiótica soluble dulce y sabrosa que consiste en aproximadamente un 95 % de fructooligosacáridos de cadena corta (sc-FOS).
GOFOS™ se produce a partir de azúcar de remolacha sin OGM mediante un proceso enzimático único y patentado, que conduce a la formación de GF2 (alrededor de 37 %), GF3 (alrededor de 53 %) y GF4 (alrededor de 10 %) con ratios garantizados.

Los sc-FOS se encuentran de manera natural (en pequeñas cantidades) en varias verduras y frutas.
La fibra prebiótica soluble de sc-FOS promueve el crecimiento y la actividad de bacterias beneficiosas del intestino y ayuda a mantenerlo sano.

GOFOS™ Polvo Fibra Grado de sustitución
P95 Polvo blanco 95% 95%

GOFOS™ líquido

Los especialistas de Galam han desarrollado una gama de jarabes basados en fructooligosacáridos (sc-FOS) hechos a medida que ofrecen al menos 85 % de contenido sc-FOS.
Las tendencias mundiales en materia de salud siguen impulsando la demanda de alimentos sabrosos con valor nutricional agregado. La gama de jarabes GOFOS™ de Galam ofrece una fibra prebiótica completa y soluciones endulzantes a medida, la elección nutricional perfecta para una amplia gama de aplicaciones alimentarias, como productos lácteos, cereales y panificados, así como alimentos nutracéuticos y para mascotas.

GOFOS™ Líquido Fibra Grado de sustitución
L95 Líquido amarillo pálido 95% 72% / 75%
L85 Líquido amarillo pálido 85% 75%

GOFOS™ - Composición sc-FOS típica:

GF2: alrededor de 37 %

GF3: alrededor de 53 %

GF4: alrededor de 10 %